Стоимость услуг шефа

Консультация

От 5000 руб

Формирование концепции, меню
Подбор команды, обучение
Документация и нормативы
Оборудование и планировка, инженерка
Реализация проекта

Заказать звонок

Аудит кухни

15000 руб

Технологических процессов
Работы и квалификации персонала
Продуктовой матрицы, поставщиков
Инвентаризации

Заказать звонок

Разработка меню

от 100000 ₽

Определение концепции меню
Подготовка план-меню
Разработка технологических и калькуляционных карт
Формирование продуктовой матрицы
расчёт КБЖУ

Заказать звонок

Запуск заведения

От 160000 руб

Разработка меню
Подбор поставщиков
Расстановка кухни и подбор оборудования
Проработка и обучение
Технический запуск кухни

Заказать звонок

Ведение проекта

От 110000 руб

Аудит кухни, определение "слабых" мест
Корректировка работы кухни
Контроль работы кухни

Заказать звонок

Готовое меню

Проработанные комплексные решения для разных форматов заведений (рестораны, кафе, доставка, бистро, кулинария, dark kitchen)

Формат подходит для самостоятельного запуска кухни, и включает в себя: концепцию меню, технологические и калькуляционные карты блюд, проработанные позиции, соуса и полуфабрикаты, фото всех блюд в формате 4К(подходит для сайтов, агрегаторов, соц сетей), списки оборудования и инвентаря, рекомендации от шефа по работе кухни и документации ХАССП, консультация по внедрению меню, подбор поставщиков (МСК,СПБ и обл), расчёты стоимостей блюд

Бургерная

~~110000~~ руб 95000 руб

Технологические и калькуляционные карты
Поставщики(МСК, СПБ и обл)
Списки оборудования и инвентаря
Расчёт стоимости блюд
Готовые фото в качестве 4К
Документация, журналы, нормативы для работы кухни
Консультация по внедрению меню

Ознакомиться

Бельгийские вафли

110000 руб

Оставьте заявку на расчет услуги

В скором времени Игорь свяжется с вами для уточнения деталей и консультации по проекту

Контакты для связи:
+7 920 335 46-41
chef@igorbushev.ru

Craftum Сайт создан на Craftum